Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menjana lemak di rumah untuk penyimpanan jangka panjang.
Anda boleh dengan mudah garam lemak di rumah / kolaj unian, foto depositphotos.com
Ukraine terkenal dengan kecintaan mereka terhadap lemak babi. Ia bukan sahaja dibeli di bazar dan kedai, tetapi juga sering disediakan secara bebas di rumah. Terdapat banyak pilihan memasak.
Kami telah memilih tiga resipi untuk Salting Lard di rumah.
Cara Salt Lard di Balur di Brine
Menurut resipi ini, Lard akan lazat dan piqt. Untuk mempersiapkan kita mengambil:
- 500 gram lemak babi;
- liter air;
- 120 gram garam;
- 16 ulas bawang putih;
- Lima daun teluk;
- 20 lada;
- 15 gram lada tanah panas.
Mari kita beralih ke cara untuk menjana bulu di air garam. Kami mencuci lemak babi dan memotongnya menjadi kepingan besar, mengupas bawang putih ke dalam kepingan. Letakkan lemak babi, daun bay, bawang putih dan lada di dalam balang dalam lapisan.
Masukkan garam dan lada panas ke dalam air. Bawa ke mendidih dan tgkan ke dalam balang supaya air garam sepenuhnya meliputi lemak babi. Tutup dengan tudung dan biarkan selama seminggu pada suhu bilik. Selepas tarikh tamat tempoh, longkang air garam dan letakkan balang lemak di dalam peti sejuk.
Cara menjemput lemak babi dalam air garam panas
Menurut resipi ini, lemak babi akan sangat lembut dan lembut. Anda boleh merasai hasilnya selepas tiga hari. Untuk mempersiapkan kita mengambil:
- kilogram lemak babi segar;
- 8-10 ulas bawang putih;
- liter air;
- Ddaun teluk;
- 7-10 lada;
- 10-12 allspice;
- Lapan sudu garam.
Lard perlu dibasuh dan dikeringkan dengan serbet. Potong ke dalam kepingan besar. Kupas bawang putih dan juga potongnya dengan kasar. Tgkan separuh dari bahagian bawah mangkuk, kemudian tambah lemak babi dan taburkan dengan selebihnya bawang putih.
Bawa air ke dalam mendidih, tambah daun lada dan teluk. Rebus selama satu minit dan kemudian matikan panas. Masukkan garam dan kacau.
Baca juga:
Selepas lima minit, tgkan air garam ke dalam lemak babi, tutupnya dengan pinggan, dan letakkan sesu yang berat di atas, contohnya, sebotol air.
Biarkan seperti ini selama tiga hari pada suhu bilik. Kemudian kelkan air garam, keringkan lemak babi dengan ta dan letakkan di dalam peti sejuk selama lima jam. Mengirisnya selepas pembek akan menjadi sangat nipis.
Akhirnya, mari kita lihat bagaimana untuk gula -gula garam supaya ia dapat disimpan untuk masa yang lama.
Cara Salt Lard di dalam balang dengan penutup besi
Ia sangat berguna untuk mempunyai arsenal anda pilihan bagaimana untuk menjerat lemak dalam balang untuk penyimpanan jangka panjang dalam air garam. Ini membolehkan anda menyediakan produk kegemaran anda untuk kegunaan masa depan. Untuk mempersiapkan kita mengambil:
- 1.5 kilogram lemak babi;
- 2.5 liter air;
- 100 gram garam;
- enam ulas bawang putih;
- Six Bay Leaves;
- satu sudu teh allspice;
- Satu sudu teh lada hitam.
Kami mencuci lemak babi, keringkan dengan ta dan potongnya. Letakkannya, bawang putih, daun bay dan lada dalam balang yang disterilkan.
Tgkan air ke dalam ki, tambah garam dan masak sehingga mendidih. Tgkan air garam ke dalam balang dan gulungkannya. Simpan di tempat yang sejuk.
