Dresipi untuk rebus yang lazat – dari ayam dan daging babi.
Stew boleh disediakan dengan mudah di kolaj rumah / unian, foto depositphotos.com
Ramai orang suka ayam atau daging babi. Ia disediakan di dalam ketuhar atau autoklaf, dan oleh itu mengulangi resipi rebus di rumah tidak menjadi masalah.
Kami telah memilih dpilihan yang boleh dilakukan oleh pemula jika mereka mempunyai autoklaf.
Rebus babi dalam autoklaf mengikut GOST
Gongangkan bilangan ram dengan jumlah balang. Dalam resipi mereka ditunjukkan setiap balang setengah liter. Untuk mempersiapkan kita mengambil:
- 450 gram daging babi;
- satu sudu teh garam;
- satu sudu bawang;
- tiga kacang lada hitam;
- satu daun teluk.
Kami memotong daging babi menjadi kepingan kecil – kira -kira 30-50 gram. Cincang bawang. Letakkan rempah, bawang dan daging ke dalam balang yang dibasuh dengan baik, menekan ringan.
Kandungan harus mencapai “bahu” balang – kira -kira dsentimeter ke atas. Letakkan balang dalam autoklaf. Mereka harus ditutup dengan air dengan dhingga tiga sentimeter.
Tutup autoklaf dan panaskannya hingga 113-115 darjah. Apabila suhu mencapai 90 darjah, periksa injap kecemasan (atau keselamatan).
Masak selama 30-40 minit. Seterusnya, ikuti arahan untuk autoklaf atau biarkannya dan balang sejuk ke suhu bilik.Baca juga:
Selepas ini, kami mengelkan balang dan meninggalkan mereka selama beberapa minggu. Ini bukan sahaja akan memb rebusan yang lebih enak, tetapi juga akan menguji makanan dalam tin untuk keselamatan. Sekiranya ada masalah, maka dalam masa yang ditentukan bakteria di dalam balang akan mula berkembang biak. Ini dapat diperhatikan oleh tudung bengkak atau koyak.
Jika tidak seperti ini berlaku, maka anda boleh makan rebusan tanpa rasa takut.
Ayam rebus
Ini adalah rebusan yang sangat mudah dalam autoklaf. Ia ses untuk pemula yang memb kosong untuk kali pertama. Untuk mempersiapkan kita mengambil:
- satu kilogram gendang ayam atau paha;
- satu sudu teh garam;
- lima hingga enam kacang lada hitam;
- Datau tiga daun teluk.
Basuh daging, potong kepingan sederhana dan garam. Letakkan datau tiga lada dan satu daun teluk ke dalam balang bersih. Kemudian bungkus daging dengan ketat.
Tgkan air di atas, meninggalkan dsentimeter ke tepi balang. Skru penutup pada ketat dan letakkan balang di dalam autoklaf.
Rebusan perlu dimasak selama kira-kira 70-75 minit pada 120 darjah dalam mod pensterilan. Pada masa akan datang, anda boleh cuba menggunakan rempah -rempah lain: biji sawi, oregano, ketumbar atau lain -lain.
